Thức ăn đồ uống là vật chất cơ bản để con người sinh tồn và phát triển. Nếu biết cách sử dụng hợp lý thì sẽ mang lại nhiều lợi ích, nâng cao sức khỏe, tăng cường khả năng miễn dịch, phòng bệnh, chữa bệnh, tăng tuổi thọ. Ngược lại nếu như chúng ta ăn uống không hợp lý, không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe và có thể sinh ra nhiều bệnh tật. Sự phối hợp các chất dinh dưỡng không hợp lý không những ảnh hưởng đến sự hấp thu dinh dưỡng mà còn sản sinh ra các chất có hại cho cơ thể.

Cơ thể con người luôn chứa đựng những điều bí ẩn, ngay từ khi mới sinh ra cho đến lúc trưởng thành, chúng ta vẫn tự đặt ra những câu hỏi tại sao thế này? Tại sao thế kia? Còn với các em ở lứa tuổi học sinh tiểu học, trung học cơ sở thì việc thắc mắc về chính bản thân mình là điểu hiển nhiên.